Zucchini-Ricotta-Ravioli
TM6 TM5

Zucchini-Ricotta-Ravioli

4.4 (7 ratings)

Ingredients

  • 60 g Parmesan, in Stücken (2 cm)
  • 800 g Zucchini in Stücken (3 cm)
  • 30 g Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 4 Prisen Pfeffer
  • 3 Zweigchen Petersilie, flachblättrig Blätter abgezupft
  • 5 Zweigchen Zitronenmelisse, Blätter abgezupft
  • 4 Prisen Fleur de Sel
  • 250 g Ricotta
  • 1 Bio-Zitrone, nur ½ abgeriebene Schale
  • 2 Päckchen Pastateig je 250 g (16 × 56 cm) 4 Rollen
  • 1 Ei, verklopft
  • 2 l Wasser
  • 1 EL Salz
  • ½ EL Zitronensaft
  • 2 Zweigchen Petersilie, flachblättrig, Blätter abgezupft

Nutrition
per 1 Portionen
Calories
2690 kJ / 639 kcal
Protein
30 g
Carbohydrates
74 g
Fat
24 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes