Filet mignon aux nectarines

Name: Filet mignon aux nectarines
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 950 g d'eau; 5 pincées de sel; 150 g de riz basmati; 15 g d'huile d'olive; 3 pincées de poivre blanc moulu; 500 - 600 g de filet mignon de porc; 3 nectarines; 80 g d'oignon; 10 g gingembres frais; 1 gousse d'ail; 1 c. à café de sucre roux; 10 g de vinaigre balsamique; 80 g de crème liquide 30-40% m.g.