Choux vanille-fraise
TM6 TM5

Choux vanille-fraise

4.5 (11 ratings)

Ingredients

La gelée de fraise

  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
  • 40 g de sucre en poudre
  • 250 g de fraises, et quelques fraises en lamelles pour la finition

La crème vanille

  • 1 gousse de vanille, fendue
  • 200 g de lait
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 80 g de sucre en poudre
  • 15 g de fécule de maïs
  • 2 œufs

La pâte à chou

  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 10 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs moyens (53-63 g)

La finition

  • 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide

Nutrition
per 1 pièce
Calories
396.3 kJ / 94.9 kcal
Protein
2.2 g
Carbohydrates
8.6 g
Fat
5.6 g
Saturated fat
3.4 g
Fiber
0.3 g
Sodium
34.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-US?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r107582