Pane per hamburger

Name: Pane per hamburger
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 pezzi
Ingredients: 90 g di latte; 4 - 5 gocce di succo di limone; 190 g di farina manitoba; 90 g di farina per torte; 40 g zucchero; 1 cucchiaini rasi di sale; 1 uovo; 1 tuorlo; 15 g di burro; 5 g di lievito di birra fresco; 1 cucchiaio olio extravergine di oliva; 1 albume