Totani ripieni su crema di fave
TM5 TM6

Totani ripieni su crema di fave

3.7 (19 ratings)

Ingredients

Pangrattato tostato

  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 filetto di acciuga sott'olio
  • 4 cucchiai di pangrattato

Ripieno

  • 4 totani (peso 800 g circa), le sacche e i tentacoli (vedere consigli)
  • 1 cucchiaino di capperi sott'aceto
  • 70 g di pomodori secchi sott'olio, non sgocciolati
  • 1 spicchio di aglio a metà senz'anima
  • 3 rametti di prezzemolo fresco, interi e lavati
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 70 g di pangrattato
  • 1 uovo

Crema di fave

  • 200 g di fave secche
  • 750 g di acqua
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

  • 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline spezzettate a mano
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Nutrition
per 1 porzione
Calories
3506 kJ / 838 kcal
Protein
48 g
Carbohydrates
69 g
Fat
43 g
Fiber
6 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-US?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r114583