Quiche de cuatro quesos y durazno

Name: Quiche de cuatro quesos y durazno
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 rebanadas
Ingredients: 150 g de queso parmesano; 260 g de harina; 3 huevos; 1 yema de huevo; 130 g de mantequilla sin sal; 1 cucharada de agua; 1 cucharadita de sal fina; ¼ cucharadita de albahaca seca; 1 pizca de pimienta molida; 35 g de queso Gruyère; 90 g de queso emmental; 200 g de mitades de durazno en almíbar; 120 g de crema para batir (30-40% grasa); 1 pizca de nuez moscada en polvo; 20 g de queso Gorgonzola