Crostata di frolla montata alle nocciole
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Crostata di frolla montata alle nocciole

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Ingredients

Crema alla nocciola

  • 180 g di nocciole, spellate e tostate
  • 125 g di zucchero di canna
  • 50 g di farina tipo 00
  • 10 g di amido di mais (maizena)
  • 250 g di latte
  • 10 g di burro
  • 2 uova, a temperatura ambiente

Pasta frolla montata

  • 160 g di zucchero
  • 1 stecca di vaniglia, i semini estratti
  • 15 g di lievito in polvere per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 300 g di burro, a temperatura ambiente e a pezzi
  • 2 uova
  • 420 g di farina tipo 00

Terminare la preparazione

  • 1 pizzico di sale rosa dell'Himalaya (optional)

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2318 kJ / 554 kcal
Protein
10 g
Carbohydrates
53 g
Fat
35 g
Fiber
2 g

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