Papillotes de cabillaud à la mangue

Name: Papillotes de cabillaud à la mangue
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 dos de cabillaud; 250 g de mangue mûre; 4 c. à café de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.; 100 g de fromage frais; 4 pincées de sel; 4 pincées de poivre moulu; 4 brins d'aneth frais; 600 g d'eau; 30 g d'amandes effilées