Cheesecake au tofu soyeux

Name: Cheesecake au tofu soyeux
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6 parts
Ingredients: 180 g de farine de blé; 85 g de purée d'amande blanche; 30 g de sucre en poudre; 1 œuf; 1 pincée de sel; 1 sachet d'agar-agar; 30 g d'eau; 4 œufs; 400 g de tofu soyeux; 65 g de purée d'amande blanche; 100 g de sirop d'agave; 100 g de fruits rouges frais variés