FEVRIER Espumas au brie de Nangis, aux truffes et à la ciboulette - Nicolas Masse

Name: FEVRIER Espumas au brie de Nangis, aux truffes et à la ciboulette - Nicolas Masse
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 250 g de brie; 150 g de lait; 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.; 90 g de croûtons; 10 g de truffe fraîche; ¼ bouquet de ciboulette fraîche; 1 pincée de poivre fraîchement moulu