Crumble poires, caramel et petits-beurre

Name: Crumble poires, caramel et petits-beurre
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 60 g de farine de blé; 30 g d'amandes effilées; 40 g de cerneaux de noix; 60 g de beurre demi-sel; 60 g de sucre roux; 50 g de biscuits au beurre, type petits-beurre; 300 g d'eau; 1000 g de poire Williams; 60 g de caramel au beurre salé