Gazpacho de cerezas con hierbabuena
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Gazpacho de cerezas con hierbabuena

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Ingredients

  • 600 g de tomates maduros
  • 30 g de pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 15 g de cebolleta
  • 70 g de pan duro (del día anterior)
  • 10 g de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de sal
  • 250 g de cerezas deshuesadas
  • 200 g de agua muy fría
    or 200 g de cubitos de hielo
  • 6 ramitas de hierbabuena fresca (solo las hojas)
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra (y un chorrito más para servir)

Nutrition
per 1 ración
Calories
604 kJ / 144 kcal
Protein
2.53 g
Carbohydrates
13.57 g
Fat
8.86 g
Fiber
2.19 g

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