Schokoladetarte | Himbeer | Ginger
TM6 TM5

Schokoladetarte | Himbeer | Ginger

4.2 (9 ratings)

Ingredients

Gingersorbet

  • 500 g Wasser
  • 50 g frische Ingwerwurzel, geschält, in Scheiben (5 mm)
  • 200 g Gelierzucker 2:1

Himbeergel

  • 500 g frische Himbeeren
  • 60 g Wasser
  • 60 g Zucker
  • 1 Päckchen gemahlene Gelatine (9 g)
  • 3 EL Himbeergeist

Mürbteig

  • 180 g Weizenmehl, glatt
  • 100 g Butter, in Stücken
  • 50 g Staubzucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zitronenschale, gerieben

Vanillecreme

  • 3 Eidotter
  • 30 g Vanillezucker
  • 5 EL Milch
  • 140 g Butter, in Stücken

Schokoladenfüllung | Fertigstellung

  • 350 g Schlagobers
  • 20 g Butter, etwas mehr zum Einfetten
  • 1 EL Orangenschale, gerieben
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Milchschokolade, in Stücken
  • 150 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil), in Stücken
  • 1 Ei
  • 12 Himbeeren, gefroren
  • 24 frische Himbeeren
  • Staubzucker zum Dekorieren

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2504 kJ / 598 kcal
Protein
7 g
Carbohydrates
54 g
Fat
39 g
Fiber
6 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-US?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r136109