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Aubergines d'Almagro marinées

Aubergines d'Almagro marinées
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Prep. 20min
Total 96 h
10 portions
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Ingredients

Les aubergines
  • 1000 g d'eau
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de bicarbonate de sodium
  • 10 aubergines d'Almagro fraîches (500 g env. Voir "Conseil(s)")
La marinade
  • 2 - 3 gousses d'ail
  • 1 c. à café de graines de cumin
  • 1 c. à soupe de sel
  • 1 c. à soupe de paprika doux en poudre
  • ½ c. à café de paprika fort en poudre (optional)
  • 150 g de vinaigre
  • 1 feuille de laurier déshydratée
  • 50 g d'huile d'olive extra vierge
  • eau (la quantité nécessaire pour remplir le bocal)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 0.43 g
Calories 237 kJ / 57 kcal
Fat 5.1 g
Fiber 1.23 g
Carbohydrates 2.27 g

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