Salmone e carciofi al Varoma

Name: Salmone e carciofi al Varoma
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g di acqua fredda; 2 cucchiai di succo di limone; 4 carciofi; 1 spicchio di aglio; 4 foglie di menta fresca; 2 rametti di prezzemolo fresco; 50 g olio extravergine di oliva; 50 g succo di limone; 1 cucchiaino raso di sale; 4 tranci di salmone fresco; pepe nero macinato fresco; 2 cucchiai di mandorle