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Mediterraner Nudelsalat

Mediterraner Nudelsalat
4.3 134 ratings
Prep. 25min
Total 35min
6 Portionen
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Ingredients

  • natives Olivenöl extra
    40 g
  • Sonnenblumenöl
    40 g
  • Ei
    1
  • Salz
    2 TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ½ TL
  • Zucker
    1 TL
  • Apfelessig
    2 TL
  • Dijonsenf
    2 TL
  • reife Paradeiser in Stücken
    200 g
  • Naturjoghurt
    200 g
  • frisches Basilikum Blättchen abgezupft
    ½ Bund
  • Nudeln gekocht (z.B. Penne, Spiralnudeln oder Hörnchen)
    400 - 500 g
  • schwarze Oliven, entkernt halbiert
    50 g
  • Cocktailtomaten halbiert
    150 g
  • Pinienkerne
    60 g
  • Rucola
    100 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 524 kcal / 2192 kJ
Protein 14 g
Fat 24 g
Carbohydrates 64 g
Fiber 4.2 g
Saturated fat 4 g
Sodium 505 mg

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