Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 140 γρ. τυρί παρμεζάνα, κομμένο σε κομμάτια (2-3 εκ.)
- 200 γρ. καπνιστό τυρί (π.χ. καπνιστή scamorza που μοιάζει με μοτσαρέλλα, καπνιστό ένταμ), κομμένο σε κομμάτια (4-5 εκ.)
Γέμιση
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 20 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το λάδωμα
-
300
γρ. φρέσκιες καρδιές αγκινάρας
or 300 γρ. καρδιές αγκινάρας, από κονσέρβα - 100 γρ. λευκό κρασί
- 100 γρ. τυρί ρικότα
- 2 αυγά
- 1 κ.γλ. αλάτι
- 2 πρέζες φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 16 κανελόνια (ζυμαρικά) (1 συσκευασία - περίπου 180 γρ.)
- εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, για το λάδωμα
Σάλτσα ντομάτας
- 40 γρ. κλωνάρια σέλινου, κομμένα σε κομμάτια
- 30 γρ. κρεμμύδι
- 40 γρ. καρότο, κομμένο σε κομμάτια
- 1 σκελίδα σκόρδο
-
400
γρ. ντομάτες σε κονσέρβα
or 400 γρ. ώριμες ντομάτες - 200 γρ. νερό
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 1 κ.γλ. αλάτι
- 1 πρέζα φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 2997 kJ / 715 kcal
- Protein
- 39 g
- Carbohydrates
- 40 g
- Fat
- 39 g
- Fiber
- 12.2 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
/search/en-US?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r157899