Σουβλάκι κοτόπουλο με πιπεριές και ρύζι

Name: Σουβλάκι κοτόπουλο με πιπεριές και ρύζι
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 20 γρ. φρέσκο τζίντζερ; 2 σκελίδες σκόρδο; 100 γρ. σάλτσα σόγιας; 50 γρ. μέλι; 1 - 2 κ.γλ. καβουρδισμένο σησαμέλαιο; 25 γρ. σάλτσα μπάρμπεκιου; 1 πρέζα φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι; 800 γρ. φιλέτα από στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα; 400 γρ. πιπεριές; 1 κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών; ½ κ.γλ. αλάτι; 300 γρ. λευκό μακρύκοκκο ρύζι; 1000 γρ. νερό; 2 κ.σ. κορν φλάουερ