Biscuits mous à la pistache

Name: Biscuits mous à la pistache
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 morceaux
Ingredients: 80 g de sucre; 30 g de pistaches décortiquées, non salées; 60 g de pistaches décortiquées, non salées; 30 g de farine de riz; 2 blancs d'œufs; 1 c. à café d'extrait naturel de vanille; 2 c. à soupe de sucre glace