Tartare di carne

Name: Tartare di carne
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 500 g di controfiletto di manzo; 250 g di cipollotti; 100 g di cetriolini sott'aceto; 2 uova sode; 1 cipolla; 2 rametti di prezzemolo fresco; 2 rametti di cerfoglio fresco; 4 foglie di dragoncello, fresco; 20 g di succo di limone, spremuto fresco; 80 g di ketchup; 3 cucchiai di capperi sott'aceto; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco