Sformatini di verza e mortadella

Name: Sformatini di verza e mortadella
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1000 g di acqua; 250 g di verza; 1 scalogno; 30 g olio extravergine di oliva; 100 g di mortadella; 300 g di ricotta; 50 g di Parmigiano reggiano grattugiato; 1 uovo; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato