Gekühlte Erbsen-Gazpacho mit Buttermilchschnee
TM5 TM31

Gekühlte Erbsen-Gazpacho mit Buttermilchschnee

4.0 (13 ratings)

Ingredients

Suppe

  • 600 g Erbsen, TK, leicht angetaut (20 Minuten)
  • 60 g Frühlingszwiebeln, in Stücken
  • 500 g Buttermilch
  • 60 g Olivenöl
  • 2 Stängel Minze, abgezupft
  • 10 g Meersalz

Buttermilchschnee

  • 500 g Buttermilch
  • 5 g Meersalz
  • 1 Prise Cayenne-Pfeffer

Marinierte Erbsen und Fertigstellung

  • 1 Limette, unbehandelt, Schale dünn abgerieben
  • 300 g Erbsen, TK, aufgetaut
  • 20 g Olivenöl
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 Stängel Minze, abgezupft, in Streifen geschnitten
  • 150 g Schinken, gekocht, in Scheiben, in Streifen (1 cm)
  • Öl zum Braten

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1646 kJ / 393 kcal
Protein
23 g
Carbohydrates
27 g
Fat
19 g
Fiber
8.3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-US?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r236667