Paniers feuilletés olive-parmesan

Name: Paniers feuilletés olive-parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 30 pièces
Ingredients: 200 g de beurre; 200 g de farine de blé; 90 g d'eau; ½ c. à café de sel; 1 gousse d'ail; 10 feuilles de basilic frais; ½ c. à café de sel; 2 pincées de poivre moulu; 2 pincées de cumin en poudre; 20 g d'huile d'olive; 70 g de concentré de tomate; 130 g d'olives noires dénoyautées; farine de blé; 80 g de parmesan râpé; 10 tomates cerise