Saumon au chou, beurre au citron vert

Name: Saumon au chou, beurre au citron vert
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 feuilles de chou vert; 500 g d'eau; 1 c. à café de fleur de sel; 600 g de filet de saumon frais, paré et désarêté; 2 jus de citron vert; ½ c. à café de baies roses; 1 c. à café de fécule de maïs; 100 g de beurre demi-sel