Butterkekskuchen mit Puddingfüllung

Name: Butterkekskuchen mit Puddingfüllung
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 36 Stücke
Ingredients: 200 g Butter; 200 g Zucker; 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht; 4 Eier; 320 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 20 g Zitronensaft; 1000 g Milch; 4 Eigelb; 100 g Zucker; 2 Prisen Salz; 70 g Speisestärke; 1 Vanilleschote; 4 EL Aprikosenkonfitüre; 120 g Puderzucker; 10 g Zitronensaft; 10 g Wasser; 36 Butterkekse; Zuckerperlen, bunt; 700 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; 3 Pck. Sahnesteif; 2 TL Vanillezucker, selbst gemacht