Marinade sauce BBQ (pour travers de porc)

Name: Marinade sauce BBQ (pour travers de porc)
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 480 g
Ingredients: 80 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 10 g d'huile d'olive; 200 g de cidre brut; 100 g de coulis de tomates; 20 g de vinaigre de cidre; 1 c. à café de sauce Worcestershire; 1 c. à café de piment de Cayenne en poudre; ½ c. à café de cumin en poudre; 30 g de cassonade; 2 pincées de poivre moulu; 30 g de moutarde