Pain hérisson, au pont-l'évêque, à l'ail et aux noisettes

Name: Pain hérisson, au pont-l'évêque, à l'ail et aux noisettes
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 320 g d'eau; 25 g de levure boulangère fraîche; 510 g de farine de blé complet; 30 g de noisettes décortiquées; 10 g de sel; 2 gousses d'ail; 10 brins de persil frais, équeutés; 40 g de beurre; 400 g de pont-l’évêque