Gratinierte Schinken-Spargel-Röllchen

Name: Gratinierte Schinken-Spargel-Röllchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Gouda; 50 g Brötchen, altbacken; 1 Knoblauchzehe; 1000 g Spargel; 750 g Wasser; ¾ TL Salz; 1 Prise Zucker; 2 - 3 Spritzer Zitronensaft; 40 g Butter; 1 geh. EL Mehl; 4 Scheiben Schinken, gekocht; 1 Eigelb; ¼ TL Pfeffer; 2 Prisen Muskat