Lammfrikadellen auf Mairübchenragout
TM6 TM5

Lammfrikadellen auf Mairübchenragout

4.6 (76 ratings)

Ingredients

Lammfrikadellen

  • 1 Schalotte, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 altbackenes Brötchen, eingeweicht und gut ausgedrückt
  • 300 g Lammhackfleisch
  • 200 g Schweinehackfleisch
  • 1 Ei
  • 2 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 3 Zweige Thymian, abgezupft
  • 2 TL Senf
  • 500 g Wasser
  • 750 g Kartoffeln, in Würfeln (4 cm)
  • 500 g Mairübchen, in Stücken (3 cm)

Rahmsauce und Fertigstellung

  • 40 g Butter, weich, in Stücken
  • 40 g Mehl
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1 TL Weißweinessig
  • ¼ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • ½ TL Muskat
  • 50 g Sahne
  • 50 g Milch
  • 1 Bund Schnittlauch, feinen in Röllchen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2900 kJ / 693 kcal
Protein
33 g
Carbohydrates
55 g
Fat
37 g
Fiber
7.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-US?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r367524