Parmentier de canard aux oignons

Name: Parmentier de canard aux oignons
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 cuisses de canard confites; 2 oignons; 2 c. à café de cassonade; 1 cube de bouillon de volaille; 800 g de pommes de terre farineuses, spécial purée; 400 g d'eau; 2 c. à soupe de fromage à tartiner aux herbes