Brandade de morue et persillade

Name: Brandade de morue et persillade
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g de pain rassis; 1 gousse d'ail; 15 g de persil frais; 4 c. à soupe d'huile d'olive; 500 g de pommes de terre farineuses, spécial purée; 300 g de morue dessalée; 200 g de lait; 50 g de crème liquide entière