Soupe au vin de Soleure

Name: Soupe au vin de Soleure
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g de carottes; 100 g de poireau; 400 g d'eau; 300 g de vin blanc; 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l); 100 g de demi-crème; 2 jaunes d'œufs; 1 pincée de poudre de paprika; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre, moulu; ½ bouquet de ciboulette fraîche; 1 pâte feuilletée; 1 œuf