Koreanisch frittiertes Hähnchen

Name: Koreanisch frittiertes Hähnchen
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 10 g Ingwer, frisch; 70 g Mehl; 20 g Speisestärke; 1 TL Backpulver; 2 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1000 g Hähnchenflügel; 5 Knoblauchzehen; 10 g Ingwer, frisch; 60 g Reisessig; 50 g brauner Zucker; 60 g Honig; 30 - 50 g Gochujang (koreanische Chilipaste); 30 g Ketchup; 15 g dunkle Sojasauce; 15 g Sesamöl; Öl; 1 EL Sesam; 2 Frühlingszwiebeln