Tarte aux champignons et aux marrons

Name: Tarte aux champignons et aux marrons
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 parts
Ingredients: ½ bouquet de persil frais; 2 gousses d'ail; 50 g de parmesan; 250 g de farine; 125 g de beurre; 50 g d'eau; 1 jaune d'œuf; 1 échalote; 30 g d'huile d'olive; 400 g de champignons frais; 350 g de crème fraîche; 4 œufs; du sel; du poivre moulu; 100 g de marrons entiers, épluchés, en conserve