Bouillon au miso, œuf et petits légumes

Bouillon au miso, œuf et petits légumes

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Prep. 20min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

1000 g d'eau
½ oignon pelé et coupé en deux
2 carottes
1 poireau (le vert seulement), coupé en tronçons de 3 cm
1 gousse d'ail pelée et dégermée
¼ de céleri branche coupé en rondelles
150 g de haricots verts surgelés
2 c. à soupe de sauce de soja
200 g de nouilles soba (en magasin bio)
2 œufs
4 c. à café de pâte de miso
½ bouquet de ciboulette fraîche ciselé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 985.1 mg

Protein 12.7 g

Calories 1221.7 kJ / 292 kcal

Fat 4.1 g

Fiber 4.6 g

Saturated fat 1 g

Carbohydrates 51.5 g

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