Gratin de crozets aux blettes et champignons

Name: Gratin de crozets aux blettes et champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1500 g d'eau; 1 c. à café de sel; 450 g de côtes de blette; 500 g de champignons de Paris frais; 320 g de crozets; 100 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 15 g de beurre; 100 g de crème liquide, 30% m.g. min.; 3 pincées de sel; 3 pincées de poivre fraîchement moulu; huile neutre; 50 g de fromage râpé; 120 g de lait entier