Salade de radis, petit épeautre et saumon fumé

Name: Salade de radis, petit épeautre et saumon fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 g de petit épeautre; 600 g d'eau; 200 g de pommes de terre; 50 g d'huile d'olive; 25 g de vinaigre; ½ c. à café de moutarde; 3 pincées de sel; 3 pincées de poivre moulu; 1 botte de radis; 1 pomme; ½ oignon; 100 g de fromage frais; 10 brins de ciboulette fraîche; 100 g de saumon fumé; 20 - 30 g de mélange de jeunes pousses de salade