Girasol de brioche con jamón y queso

Name: Girasol de brioche con jamón y queso
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 raciones
Ingredients: 90 g de leche; 30 g de azúcar; 60 g de mantequilla; 2 huevos; 15 g de levadura prensada fresca; 300 g de harina de fuerza; ½ cucharadita de sal; 250 g de jamón cocido; 250 g de lonchas de queso de sándwich; 1 huevo; 100 - 150 g de mermelada