Kräuterrisotto mit Ziegenkäse
TM6 TM5

Kräuterrisotto mit Ziegenkäse

4.4 (228 ratings)

Ingredients

  • 40 g Mandeln
  • 1 Bund gemischte Kräuter, frisch (z. B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch und Dill), abgezupft
  • 100 g Ziegengouda, in Stücken
  • 1 Streifen Zitronenschale, unbehandelt (1 x 4 cm), dünn abgeschält
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Schalotten
  • 60 g Butter, in Stücken
  • 250 g Risottoreis
  • 150 g Weißwein
  • 650 g Wasser
  • ½ TL Salz und mehr zum Abschmecken
  • ¼ TL Pfeffer und mehr zum Abschmecken
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 50 g Rucola, geputzt, in Stücken

Nutrition
per 4 Portionen
Calories
8851 kJ / 2114 kcal
Protein
55 g
Carbohydrates
204 g
Fat
105 g
Fiber
12.9 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-US?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r514325