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Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
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Prep. 20min
Total 1 h
6 Portionen
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Ingredients

  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Apfel (optional) geviertelt
    1
  • Butterschmalz
    20 g
    20 g Rapsöl
  • Sauerkraut abgetropft
    600 g
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
  • Wacholderbeeren
    5
  • Kasseler ausgelöst, in Scheiben (1 cm)
    750 g
  • Wasser
    1000 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • Kartoffeln, festkochend in Stücken (3 cm)
    1000 g
  • Milch
    180 g
  • Butter
    50 g
  • Muskat nach Geschmack
    ¼ TL

Nutrition per 1 Portion

Calories 426 kcal / 1781 kJ
Protein 30 g
Fat 17 g
Carbohydrates 34 g
Fiber 6 g

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