Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Rouladen und Sauce
- 4 Putenschnitzel (à 160 g)
- Salz zum Würzen
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 5 geh. TL Senf, mittelscharf
- 4 geh. TL Frischkäse, light (z. B. fitline von Exquisa 0,2% Fett)
- 4 Scheiben roher Schinken
- 200 g Porree, davon 100 g in Ringen (1 cm) und 100 g in zwei Stücken (à ca. 5 cm), längs halbiert
- 2 Gewürzgurken (à ca. 5 cm), längs halbiert
- 20 g Öl
- 100 g Zwiebeln, geachtelt
- 200 g Wasser
- 100 g Sellerie, in Stücken
- 50 g Möhren, in Stücken
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g Tomatenmark
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - ½ TL Johannisbrotkernmehl
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
Gemüse und Fertigstellung
- 500 g Wasser
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 200 g Kartoffeln, festkochend, in Würfeln (2 cm)
- 400 g Brokkoliröschen
- 200 g Möhren, in schrägen Scheiben (5 mm)
- 200 g grüne Bohnen, frisch, halbiert
- Pfeffer zum Würzen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1695 kJ / 406 kcal
- Protein
- 51 g
- Carbohydrates
- 22 g
- Fat
- 10 g
- Fiber
- 10.3 g
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