Crema de jitomate

Name: Crema de jitomate
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 diente de ajo; 50 g de cebolla; 30 g de mantequilla sin sal; 700 g de jitomate saladet; 70 g de puré de tomate; 1 cucharadita de azúcar; 1 cucharadita de orégano; 500 g de agua; 1 cdita concentrado de caldo de verduras en polvo; 100 g de crema para batir (30-40% grasa); 2 - 4 hojas de albahaca frescas; 1 ramita de perejil fresco