Salade de chou-rave et pois gourmands

Name: Salade de chou-rave et pois gourmands
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 500 g d'eau; 500 g de chou-rave; 200 g de pois mange-tout; 200 g de tomates cerise; 1 échalote; 3 brins de cerfeuil frais; 1 petite orange; 30 g d'huile d'olive; 20 g de vinaigre de vin blanc; 10 g d'érythritol; 1 c. à café de sel; 2 pincées de poivre moulu; 1 c. à café de moutarde