Curry z krewetkami i ryżem

Name: Curry z krewetkami i ryżem
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1300 g wody; 1 ½ łyżeczki soli; 25 g oliwy z oliwek; 300 g ryżu basmati; 100 g cebuli; 1 zielona papryczka chili, świeża; 20 g korzenia imbiru, świeżego; 3 ząbki czosnku; 10 g kolendry, świeżej; 20 - 40 g oliwy z oliwek; 2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; 2 łyżeczki kolendry, mielonej; ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej; 1 łyżeczka soli; 70 g koncentratu pomidorowego; 400 g mleczka kokosowego; 600 - 800 g krewetek, surowych, średnich, obranych