Sablés aux farines de sarrasin et lentille

Name: Sablés aux farines de sarrasin et lentille
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 20 pièces
Ingredients: 60 g de parmesan; 50 g de farine de sarrasin; 50 g de farine de lentille; 150 g farine de blé; 1 c. à café de gros sel; 125 g de beurre; 1 jaune d'œuf; 3 c. à soupe d'eau