Ασιατικό ρύζι με αυγό και σοταρισμένα λαχανικά (TM6)
TM6

Ασιατικό ρύζι με αυγό και σοταρισμένα λαχανικά (TM6)

4.6 ( 25 ratings )

Ingredients

  • 115 γρ. μπέικον σε κύβους (βλ. συμβουλές)
    or 115 γρ. καπνιστό ζαμπόν μπούτι σε κύβους (βλ. συμβουλές)
  • 30 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο χωρισμένο σε 2 δόσεις
  • 100 γρ. κρεμμύδι σε τρίγωνες φέτες (wedges)
  • 155 γρ. καρότα σε διαγώνιες φέτες (½ εκ.)
  • 30 γρ. σάλτσα σόγιας ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 2 κ.γλ. ζάχαρη (optional)
  • 4 μεγάλα αυγά
  • 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
    or 1 κύβο ζωμού λαχανικών
  • 225 γρ. λευκό κοντόκοκκο ρύζι (χρόνος μαγειρέματος 18-20 λεπτά)
    or 225 γρ. λευκό μακρύκοκκο ρύζι (χρόνος μαγειρέματος 18-20 λεπτά)
  • 995 γρ. νερό
  • 225 γρ. ανάμεικτα λαχανικά π.χ. μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια, κατεψυγμένα μπιζέλια, κουνουπίδι σε μικρά μπουκετάκια, φασολάκια σε κομμάτια (2½ εκ.), κολοκυθάκια σε φέτες και μετά κομμένα στη μέση (1 εκ.)
  • σησαμέλαιο για γαρνίρισμα (optional)

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
286 kcal / 1197 kJ
Protein
13 g
Fat
9 g
Carbohydrates
39 g
Fiber
3 g
Saturated fat
2 g
Sodium
512 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes