Wegetariański gulasz z kapustą włoską, fasolą i pęczakiem
TM6 TM5

Wegetariański gulasz z kapustą włoską, fasolą i pęczakiem

3.6 (85 ratings)

Ingredients

Zielona pasta cytrynowa

  • 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 20 g migdałów, ze skórką
  • 20 g bułki tartej
  • 60 g oliwy z oliwek
  • skórka otarta z 1 cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
  • ¼ łyżeczki soli
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Gulasz

  • 300 g kapusty włoskiej, pokrojonej na 3 cm kawałki
  • 300 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
  • 50 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych (olej zachować)
  • 1000 g wody
  • 120 g kaszy jęczmiennej pęczak
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
  • 1 - 1 ½ łyżeczki tymianku, suszonego
  • 1 łyżeczka kolendry, mielonej
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżeczka soli
  • 440 - 480 g białej fasoli, z puszki, odsączonej z zalewy, opłukanej
    or 440 - 480 g fasoli cannelini, z puszki, odsączonej z zalewy, opłukanej

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1334 kJ / 319 kcal
Protein
14.2 g
Carbohydrates
11.3 g
Fat
14.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-US?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r598652