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Menù: Zuppetta asiatica funghi e curry; souvlaki di pollo e peperoni con riso (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Menù: Zuppetta asiatica funghi e curry; souvlaki di pollo e peperoni con riso (Bimby Friend)

3.0 (1 rating)

Ingredients

Marinata, spiedini di pollo e riso

  • 25 g di radice fresca di zenzero, pelata, a fette sottili
  • 3 spicchi di aglio
  • 120 g di salsa di soia
  • 60 g di miele
  • 10 g di olio di sesamo tostato
  • 40 g di salsa barbecue
    or 40 g di salsa barbecue hoisin
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
  • 800 g di filetto di petto di pollo, senza pelle, a dadini (2-3 cm)
  • 400 g di peperoni
  • 200 g di funghi freschi
  • 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l), sbriciolato
    or 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale, fatto in casa
  • ½ cucchiaino di sale
  • 300 g di riso Parboiled
  • 1300 g di acqua

Zuppetta di funghi asiatici e curry

  • 15 g di radice fresca di zenzero, pelata, a fette sottili
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaino di semi di coriandolo
  • 6 - 8 rametti di coriandolo fresco, solo le foglioline
  • 20 g di olio di sesamo tostato
  • 1 dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo)
  • 600 g di acqua
  • 160 g di latte di cocco
  • 2 cucchiaini di curry in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe di Cayenna macinato
  • 100 g di vermicelli di riso

Salsa

  • 2 cucchiai di amido di mais (maizena)
  • 4 cucchiai di acqua

Nutrition
per 1 porzione
Calories
3250 kJ / 776 kcal
Protein
61 g
Carbohydrates
105 g
Fat
10 g
Saturated fat
2 g
Fiber
5.3 g
Sodium
3832 mg

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