Rôti de porc farci à la pistache

Name: Rôti de porc farci à la pistache
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 gousses d'ail; 70 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées; 4 feuilles de basilic frais; 50 g de roquette; 30 g d'huile d'olive; 100 g de parmesan; du sel; du poivre moulu; 1 rôti de porc, dans le filet; 4 c. à soupe d'eau