Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Risotto alla Parmigiana
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Risotto alla Parmigiana

4.7 (27 ratings)

Ingredients

  • 1600 g di acqua
  • 2 dadi per brodo di carne (dose per 0,5 l), sbriciolati
    or 2 cucchiaini colmi di dado per brodo di carne
  • 80 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
  • 60 g di scalogno a metà
  • 80 g di burro a pezzi
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 640 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)
  • 120 g di vino bianco secco
  • 2 cucchiaini di sale, a piacere

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1812 kJ / 433 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
63 g
Fat
15 g
Saturated fat
8 g
Fiber
1.8 g
Sodium
1006 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-US?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r615838